những món ăn được chế biến từ thủy sản luôn khiến thực khách không thể cưỡng lại. Không chỉ là thực khách một lần ăn sẽ nhớ, những người dân con vùng biển một khi phải xa quê cũng tiếp tục luôn nhớ về món chả mực giòn, chả tôm ngọt đậm, đặc biệt là món chả cá mối vũng tàu đầy mê hoặc. Hãy cùng banhmimayman.vn khám phá công thức làm chả cả mối ngon chuẩn vị vùng biển nhé! bảo đảm những người thân của bạn sẽ có một món ngon hoàn hảo và tuyệt vời nhất mới trong thực đơn.
để làm món chả cá mối ngon cần có:
· Cá mối
· Những nguyên vật liệu đi kèm: hạt tiêu, ớt đỏ, gia vị
· Lá lốt, thì là
Cách làm chả cá mối ngon
Bước 1: để gia công được món chả cá mối ngon tuyệt, những bước đầu bạn nên chọn những con cá mối còn tươi cỡ vừa, mình óng ánh.
Bước 2: Dùng dao sắc để lọc thịt cá, bỏ vây & đuôi cá để khi giã chả mịn hơn.
Bước 3: Cho cá mối đã rửa sạch, lọc kỹ vào giã nên giã bằng tay thủ công trong cối cho ngon, còn nếu như không có thời khắc bạn có thể xay bằng máy, nhưng như vậy sẽ là cá nát, nhuyễn và mất đi độ bùi. Khi đã nhận thức thấy độ nhuyễn mịn, bạn cho thêm thì là, lá lốt, ớt trộn đều tạo độ quánh rồi nặn thành từng viên vừa ăn. có thể khử mùi tanh và làm món ăn thú vị hơn với các gia vị đi kèm.
Bước 4: Bạn chiên chả cá trong chảo dầu nóng, chả cá nổi lên phồng, có gold color óng là rất có thể vớt ra đĩa có giấy thấm dầu được rồi.
Món ngon vùng biển mà cách làm quá đơn thuần, ai cũng có thể làm. Món ăn này ăn cùng theo với cơm hoặc bún đều rất tuyệt, quan trọng là bạn nên ăn nóng mới cảm nhận được hết vị ngon của chả cá mối. Về phần nước chấm, bạn chỉ việc cho thêm 1 ít hạt tiêu vào nước mắm là ai hưởng thụ cũng phải nhớ mãi.
++++++++++++ Lưu ý: bỏ sỉ chả cá
Khi làm chả cá mối bạn phải lưu ý
§ Cá mối có khá nhiều xương nhỏ, vì vầy khi chế biến bạn cần xem xét lượm bỏ toàn bộ xương đi.
§ Các chúng ta có thể trút ớt sừng, lá lốt, thì là vô sau thời điểm đã xay nhuyễn cá, sau đó giã chả cá mạnh tay cho hòa quyện đều ớt sừng và rau, cho chả cá có sắc tố đẹp và dai.
§ Để không nên chả cá bị hôi và bở, bạn cần lựa chọn cá mối tươi ngon.
§ Tránh chiên chả quá khô và cứng như thế sẽ mất đi một phần độ ngon hoàn hảo và tuyệt vời nhất của món chả cá mối.
§ để né tránh bị ngán do ăn dầu mỡ, bạn cũng có thể ăn chả cá phối hợp với dưa leo & rau.
Hãy tự tay chế biến món chả cá mối tuyệt hảo cho những bữa cơm hạnh phúc bên những người thân thiết bạn nhé! Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc và ngon miệng!